普洱茶的芳香物质丰富，香型也是多种多类，不同地域、时节、工艺、仓等不同因素下，普洱茶的香气也是不同的。普洱茶的香气丰富且多变。直接相关的香气物质有具有苦杏仁香的苯甲醛，和有干果类香气的茶螺烯酮和2-乙氧基噻唑。 11、蜜香 蜜香在普洱茶(生茶)中较为常见。
普洱茶多久才会有药香味
一般来说，普洱的药香是这样诞生的:糖苷类活性物质丰富→微生物活动活跃→分解的叶底纤维增加→产生的棕榈酸变多→普洱的药香浓。普洱熟茶的香气有陈香、樟香、木香、枣香、药香、糖香、糯香等，渥堆是普洱熟茶品质形成的关键工序，普洱茶陈茶色撬普洱茶的托盘这一过程中，普洱茶感觉发霉晒青毛茶原料的内含物质在湿热和微生物共同作用下。
药香也就是中药香气，普洱茶制作分类事实上这是陈放时间的草木之气。茶叶也是草木，所以陈放时间久了以后，多年普洱茶图片就会出现这样的气；南方地区为湿热地方，茶叶陈化速度快。茶香，茶叶本质属性中的一个，由茶的品种、土、气候、茶园生态、树龄、制茶工艺和藏等多种因素决定。就普洱生茶而言。
糖香:是因普洱茶中的糖类物质，普洱茶虫蛀图片在高作用下，发生 “糖化反应”，产生的一种香气。似烘焙面包时的甜香气息。 果香:果香在普洱茶中很普遍。陈香:陈香常见于普洱茶熟茶，以及通过时间存放转化程度非常高近于熟化的普洱生茶。是普洱茶的核心香型。嗅起来类似于老木家具散发出的种深沉香气，我的普洱茶之路但更具有活力。
PS:陈香是一种复杂的混合香气，决明子泡普洱茶是陈味，木香，药香等等类型气味的混合表现，涉及的香气物质众多。其特征是闻起来比新茶阶的普洱熟茶更加沉稳重。在南方气候湿热的地区茶叶陈化更快，因此数年之后就可能感受到药香，而在干燥气候中存放则时间内难以有药香出现。 3、特殊的香气 干菌香:酵母菌产生的香气。
普洱茶香气类型之药香 药香自然就是中药之气，普洱茶窑洞存放如人身处药铺所闻到的中药气息，其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息。普洱生茶也有其独特香气。 不成熟的香气:青草味、生青味、清香、花香、果香； 成熟的香气:蜜香、木香、陈香、樟香、药香。
糖香 甜中带香。香气最浓的普洱茶 药香——棕榈酸 普洱茶在期陈化中也会产生药香。陈香是一种复杂的混合香气，03小块普洱茶安普洱茶润茶普洱茶吧是陈味，木香，药香等多种气味的混合表现。纯正的陈香是普洱茶(熟茶)的代表香型，年份生茶也常有陈香。
